Kefirshot
voor 4 personen (ieder één drankje)
Voor de kefir:
- 1 liter volle melk
- 1 zakje gedroogde kefir van 5 gram (te koop bij kefir.nl of bij een natuurvoedingwinkel)
Om er een Shot van te maken:
- 50 gram aardbeien
- 1 eetlepel cognac
- 1/4 rode peper
- 1 blaadje verse munt
- 2 theelepels agavesiroop (te koop bij de supermarkt)
Eerst de melkkefir maken. Neem een schone pot of weckfles. Doe hier 1 liter melk in en voeg de korrels toe. Dek de fles met een doek af en laat deze op kamertemperatuur 24-48 uur staan. Als je het langer dan 24 uur laat staan, wordt de drank wat dikker, maar ook zuurder. Wij gebruikten kefir die we 48 uur lieten staan.
Vermeng 2 dl melkkefir met de aardbeien, agavesiroop, cognac, fijngehakte rode peper en de munt. Meng met een staafmixer.
Je hebt nu voldoende Kefirshot voor 4 kleine glaasjes.
