Kefirshot

Kefirshot

voor 4 personen (ieder één drankje)

Voor de kefir:

• 1 liter volle melk
• 1 zakje gedroogde kefir van 5 gram  (te koop bij kefir.nl of bij een natuurvoedingwinkel)

Om er een Shot van te maken:

• 50 gram aardbeien
• 1 eetlepel cognac
• 1/4 rode peper
• 1 blaadje verse munt
• 2 theelepels agavesiroop (te koop bij de supermarkt)

Eerst de melkkefir maken. Neem een schone pot of weckfles. Doe hier 1 liter melk in en voeg de korrels toe. Dek de fles met een doek af en laat deze op kamertemperatuur 24-48 uur staan. Als je het langer dan 24 uur laat staan, wordt de drank wat dikker, maar ook zuurder. Wij gebruikten kefir die we 48 uur lieten staan.

Vermeng 2 dl melkkefir met de aardbeien, agavesiroop, cognac, fijngehakte rode peper en de munt. Meng met een staafmixer.

Je hebt nu voldoende Kefirshot voor 4 kleine glaasjes.